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盤縣政辦發(fā)〔2015〕53號盤山縣人民政府辦公室關于修訂印發(fā)盤山縣 食品安全事故應急預案的通知
盤縣政辦發(fā)〔2015〕53號
各鎮(zhèn)人民政府，縣政府各部門、直屬機構，遼寧北方新材料產業(yè)園管委會，盤錦高升經濟區(qū)管委會：
經縣政府同意，現(xiàn)將《盤山縣食品安全事故應急預案》印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。
盤山縣人民政府辦公室
2015年7月23日
盤山縣食品安全事故應急預案
一、總則
1.1編制目的
建立健全食品安全事故應對運行機制，高效組織應急處置工作，最大限度降低食品安全事故危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護社會和諧穩(wěn)定。
1.2編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》、《國家食品安全事故應急預案》和《遼寧省食品安全事故應急預案》等制定本預案。
1.3適用范圍
本預案適用于我縣境內的食品安全事故應對處置工作。
1.4處置原則
堅持以人為本，減少危害；政府領導，分級負責；屬地管理，條塊結合；快速反應，協(xié)同應對；預防為主，防治并重；科學嚴謹，依法處置的原則。
1.5事故分級
食品安全事故共分四級（分級標準見附件），即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）。
二、組織指揮體系
2.1縣指揮部及職責
盤山縣食品安全事故應急指揮部（以下簡稱縣指揮部）由縣政府常務副縣長任總指揮，縣政府分管副縣長、縣政府食安辦主任（縣市場監(jiān)督管理局局長）任副總指揮，有關單位分管領導為成員。成員單位根據(jù)事故的性質和應急處置工作的需要確定。
縣指揮部負責統(tǒng)一領導重大食品安全事故應急處置工作；研究重大應急決策和部署；組織發(fā)布事故的重要信息；審議批準指揮部辦公室提交的應急處置工作報告；統(tǒng)籌安排應急處置的其他工作。各成員單位按照職責分工實施食品安全事故應急處置，同時配合和協(xié)助其他部門做好事故應急處置工作。
縣委宣傳部：負責組織新聞媒體及時報道縣指揮部授權發(fā)布的重大食品安全事故信息，引導媒體對食品安全事故進行客觀公正報道，宣傳食品安全有關法律法規(guī)，普及食品安全知識。
縣政府應急辦：負責統(tǒng)一收集、匯總報送省政府的重要信息，及時向縣領導報告，向相關部門通報；負責傳達縣領導的指示批示；協(xié)助縣政府領導做好一般食品安全事故應急處置的綜合協(xié)調工作。
縣衛(wèi)生局：負責組織開展事故流行病學調查；組織醫(yī)療救治，組織開展食品安全風險監(jiān)測；提供食品安全標準解讀；配合縣市場監(jiān)督管理局進行事故定性調查。
縣市場監(jiān)督管理局：負責食品生產經營環(huán)節(jié)引發(fā)的食品安全事故中違法行為的現(xiàn)場調查處理，并依法采取必要的應急處置措施；負責制定對外口徑并發(fā)布食品安全事故處置信息；負責牽頭組織開展事故定性調查和責任認定。
縣動監(jiān)局：負責畜牧業(yè)食用畜產品生產、畜禽屠宰、生鮮乳生產收購等環(huán)節(jié)食品安全事故的調查處理和相關技術鑒定及風險監(jiān)測評估等工作；配合縣市場監(jiān)督管理局進行事故定性調查。
縣教育局：負責組織學校食品安全風險防控教育；做好學校及幼兒園食品安全管理；協(xié)助有關監(jiān)管部門對在校發(fā)生的食品安全事故進行調查及組織應急處理。
縣公安局：負責指導、協(xié)調對食品安全事故中涉嫌犯罪行為的偵查工作；加強對食品安全事故現(xiàn)場的治安管理，有效維護救治秩序、社會治安和交通秩序；配合縣市場監(jiān)督管理局進行事故調查。
縣監(jiān)察局：負責對國家行政機關及其公務員以及國家行政機關任命的其他人員，在食品安全事故以及應急處置工作中失職、瀆職等違紀行為的調查處理。
縣民政局：負責協(xié)助做好受食品安全事故影響群眾的生活救助工作。
縣財政局：負責食品安全事故應急處置等工作所需資金的保障和管理。
縣環(huán)保局：負責組織指導造成食品安全事故的環(huán)境污染事件的調查處置工作；指導、協(xié)調地方人民政府開展污染處置；對造成食品安全事故的環(huán)境違法行為追究相應責任。
縣住建局：負責加強對建筑工地食堂食品安全風險防控教育；協(xié)助對建筑工地食堂食品安全事故調查處理。
縣交通局：負責協(xié)助提供食品安全事故應急處置過程中的道路、水路交通運力保障。
縣農經局：負責組織對種植業(yè)食用農產品生產環(huán)節(jié)質量安全事故中違法行為的調查處理，并依法采取必要的應急處置措施；負責組織開展食用農產品相關檢測和風險監(jiān)測評估提出相關評估結論；配合縣市場監(jiān)督管理局進行事故定性調查。
縣海洋漁業(yè)局：負責水產品生產環(huán)節(jié)食品安全事故的調查處理和相關技術鑒定及風險監(jiān)測評估等工作；配合縣市場監(jiān)督管理局進行事故定性調查。
縣服務業(yè)局：負責協(xié)調相關部門組織好食品安全事故應急救援所需生活必需品的調配供應。
縣民族宗教局：負責協(xié)助有關監(jiān)管部門對涉及清真食品的食品安全事故原因進行調查。
2.2縣指揮部辦公室及職責
縣指揮部辦公室設在縣政府食安辦，主任由縣政府食安辦主任（縣市場監(jiān)督管理局局長）兼任，副主任由縣市場監(jiān)督管理局分管領導擔任，成員由各成員單位相關處室負責人組成。
縣指揮部辦公室承擔縣指揮部的日常工作，主要負責貫徹落實省指揮部的各項部署，組織實施事故應急處置工作；檢查督促相關地區(qū)和部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴大；研究協(xié)調解決事故應急處理工作中的具體問題；向縣委、縣政府，縣指揮部及其成員單位報告、通報應急處置的工作情況；組織信息發(fā)布，必要時接受媒體專訪。縣指揮部辦公室建立會商、文電、信息發(fā)布和督查等制度，確?？焖俜磻⒏咝幹?，完成指揮部交辦的其他任務。
2.3工作組及職責
根據(jù)事故處置需要，縣指揮部可組成若干工作組，分別開展相關工作。各工作組在縣指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時向指揮部辦公室報告工作開展情況。
（1）事故調查組:由縣市場監(jiān)督管理局牽頭，會同縣衛(wèi)生局、縣公安局、縣監(jiān)察局及相關監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門負責調查事故發(fā)生原因，評估事故影響，盡快查明致病原因，作出調查結論，提出事故防范意見；對涉嫌犯罪的，由縣公安局負責督促、指導涉案地公安機關立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責任；對監(jiān)管部門及其他工作人員的失職、瀆職等行為，縣監(jiān)察局督促指導當?shù)乇O(jiān)察機關進行調查，并追究責任。根據(jù)實際需要，事故調查組可以在事故發(fā)生地設置或派出工作組赴現(xiàn)場開展事故調查。
（2）危害控制組:由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，會同相關監(jiān)管部門監(jiān)督、指導事故發(fā)生地人民政府職能部門召回、下架、封存有關食品、原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。
（3）醫(yī)療救治組: 由縣衛(wèi)生局負責，結合事故調查組的調查情況，制定最佳救治方案，指導事故發(fā)生地人民政府衛(wèi)生行政部門對健康受到危害的人員進行醫(yī)療救治。
（4）檢測評估組: 由縣市場監(jiān)督管理局牽頭，會同有關監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門組織檢測評估組，確定食品安全技術檢驗檢測機構，提出檢測方案和要求，組織實施相關檢測，綜合分析各方檢測數(shù)據(jù)，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預測事故后果，為制定現(xiàn)場搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測評估結果要及時報告指揮部辦公室。
（5）維護穩(wěn)定組: 由縣公安局牽頭，指導事故發(fā)生地人民政府公安機關加強治安管理，積極化解因事故造成的矛盾糾紛，維護社會穩(wěn)定。
（6）新聞宣傳組 :由縣委宣傳部會同縣市場監(jiān)督管理局等部門組織做好事故處置宣傳報道和輿論引導，并配合相關部門做好信息發(fā)布工作。
（7）專家評估組 :由縣市場監(jiān)督管理局牽頭成立由有關方面專家組成的專家評估組，負責對事故進行分析評估，為應急響應的調整和解除以及應急處置工作提供決策建議，必要時參與應急處置。
三、監(jiān)測預警、報告評估
3.1監(jiān)測預警
由縣指揮部辦公室牽頭建立統(tǒng)一的全縣食品安全事故監(jiān)測、網(wǎng)絡直報體系，設立統(tǒng)一的舉報電話12331，完善各成員單位間信息溝通平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。同時，建立健全食品安全風險監(jiān)測和評估體系，全面排查食品安全隱患，及時掌握食品安全狀況，發(fā)布食品安全事故監(jiān)測預警信息，加強食品安全事故防范。有關監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或問題，依法采取有效控制措施，并及時通報食品藥品監(jiān)管部門。新聞媒體要按有關要求及時準確播報和轉發(fā)食品安全監(jiān)管部門發(fā)布的食品安全預警信息。
3.2事故報告
3.2.1事故信息來源
（1）食品安全事故發(fā)生單位和引發(fā)食品安全事故食品的生產經營單位報告的信息；
（2）醫(yī)療機構報告的信息；
（3）食品安全相關技術機構監(jiān)測和分析結果；
（4）經核實的公眾投訴舉報信息；
（5）經核實的媒體披露與報道信息；
（6）國家和省市有關部門通報我縣的信息；
（7）其他渠道獲得的食品安全事故信息。
3.2.2信息報告范圍
向縣級上報的食品安全事故信息包括：
（1）一般及以上級別食品安全事故；
（2）涉及在學校或托幼機構有關人員、外籍人員、全國性或區(qū)域性重要活動期間有關人員的一般級別食品安全事故；
（3）發(fā)生或可能發(fā)生有社會影響的食品安全事件；
（4）生產、銷售假冒偽劣食品，并可能或已經在社會上造成較大危害的事件；
（5）認定其他需要緊急上報的食品安全事故信息。
3.2.3報告主體和時限
（1）食品生產經營者發(fā)現(xiàn)其生產經營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應當在2小時向所在地政府鎮(zhèn)以上食安辦和有關食品安全監(jiān)管工作的部門報告。
（2）事故發(fā)生單位和接收病人進行治療的單位應當在2小時內分別向事故發(fā)生地縣級食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生行政部門報告。接到報告的衛(wèi)生行政部門，應當在2小時內通報同級食品藥品監(jiān)管部門。
（3）食品安全相關技術機構、有關社會團體及個人發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關情況，應當及時向縣（鎮(zhèn)）地安全辦和有關監(jiān)管部門報告或舉報。
（4）農業(yè)行政（含海洋與漁業(yè)、畜牧、林業(yè)）、質量監(jiān)督等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當及時向食品藥品監(jiān)管部門通報。
（5）接到報告的食品藥品監(jiān)管部門應當按照應急預案的規(guī)定向本級人民政府和上級食品藥品監(jiān)管部門逐級報告，必要時可直接向市食品藥品監(jiān)管局報告。
3.2.4報告內容
食品生產經營者，醫(yī)療、技術機構和社會團體、個人報告食品安全事故信息時，應當包括事故發(fā)生時間、地點和危害人數(shù)等基本情況。
有關部門報告食品安全事故信息時，應當包括事故發(fā)生單位（名稱、基本概況）、時間、地點、危害程度、救治單位、事故簡要經過、已采取措施、事故報告單位信息（含報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式）等內容；并隨時報告工作進展。
3.3先期評估
3.3.1食品安全事件發(fā)生后，食品藥品監(jiān)管部門依法組織開展事故先期分析評估，初步判定是否為食品安全事故，核定事故級別，向同級人民政府提出響應建議。有關部門應當及時向食品藥品監(jiān)管部門提供相關信息和資料。
3.3.2評估內容包括：
（1）污染食品可能導致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴重程度；
（2）事故的影響范圍及嚴重程度；
（3）事故發(fā)展蔓延趨勢。
四、應急響應
4.1響應級別
按照食品安全事故分級標準，食品安全應急響應由低到高依次對應為Ⅳ級、Ⅲ級、Ⅱ級、Ⅰ級四個響應等級。
4.2響應程序
核定為一般級別食品安全事故時，由事故所在地縣級人民政府啟動Ⅳ級響應，組織成立應急處置指揮機構，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應急處置工作，向上級人民政府和有關部門報告情況。
核定為較大級別食品安全事故時，由事故所在地市級人民政府啟動Ⅲ級響應，組織成立應急處置指揮機構，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應急處置工作，向省政府和有關部門報告情況。
核定為重大級別食品安全事故時，由省食品藥品監(jiān)管局向省政府提出啟動Ⅱ級響應的建議，經省政府批準后，由省應急指揮部啟動Ⅱ級響應，負責統(tǒng)一領導和指揮事故應急處置工作，并向國務院和有關部門報告情況。
核定為特別重大級別食品安全事故時，由省指揮部向國家提出啟動Ⅰ級響應的建議，經省政府同意后報請國務院有關部門批準啟動。我省在國家特別重大食品安全事故應急處置指揮部領導下，配合完成各項工作。
食品安全事故發(fā)生后，上級監(jiān)管部門根據(jù)處置需要可派出工作組現(xiàn)場指導、協(xié)助事故應急處置工作。
4.3響應措施
事故發(fā)生后，指揮部根據(jù)事故性質、特點和危害程度，立即組織有關部門，依照有關規(guī)定采取下列應急處置措施，以最大限度減輕事故危害：
（1）對事故發(fā)生現(xiàn)場做好保護工作。
（2）衛(wèi)生行政部門有效利用醫(yī)療資源，組織醫(yī)療機構做好食品安全事故患者的救治工作。
（3）食品安全有關監(jiān)管部門應當依法強制性就地或異地封存事故相關食品及原料和被污染的食品用工具及用具，開展現(xiàn)場調查。待查明導致食品安全事故的原因后，責令食品生產經營者徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。檢驗后確認未被污染的應當予以解封。
（4）衛(wèi)生行政部門及時組織疾病預防控制機構對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調查，有關部門應當予以協(xié)助。疾病預防控制機構應當向同級食品藥品監(jiān)管和衛(wèi)生計生行政部門提交流行病學調查報告。
（5）對干擾、阻撓事故調查和破壞、銷毀抽樣樣品的組織或個人行為，公安機關進行干預并強制抽樣。對涉嫌犯罪的，公安機關及時介入，開展相關違法犯罪行為偵破工作。
（6）指揮部組織專家組對事故人員健康危害和救治情況、檢驗檢測數(shù)據(jù)、流行病學和現(xiàn)場調查結果、次生與衍生事故隱患進行綜合分析和評估，確定事故性質，研討控制措施，分析事故發(fā)展趨勢、預測事故后果，提出決策建議。
（7）對確認受到有毒有害物質污染的相關食品及原料，食品安全有關監(jiān)管部門應當依法責令生產經營者召回、停止經營及進出口并銷毀。
（8）根據(jù)事故發(fā)展態(tài)勢，向事故可能蔓延到的地方人民政府通報信息，提醒做好應對準備。事故可能影響到國（境）外時，及時報告，并協(xié)調外事等有關涉外部門做好相關通報準備工作。
（9）有關部門做好輿情監(jiān)測和輿情預判，根據(jù)事故性質組織專家開展食品安全專項咨詢服務及宣傳教育活動，讓群眾及時了解事件真相，消除不必要恐慌，確保社會穩(wěn)定。
4.4響應級別調整及終止
在食品安全事故處置過程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結合實際情況和防控工作需要，根據(jù)評估結果及時調整應急響應級別，直至響應終止。
4.4.1響應級別調整及終止條件
（1）級別降低
事故危害得到有效控制，且經研判認為事故危害降低到原級別評估標準以下或無進一步擴散趨勢的，可降低應急響應級別。
（2）級別提升
當事故進一步加重，影響和危害擴大，并有蔓延趨勢，情況復雜難以控制時，應當及時提升響應級別。當學?；蛲杏讬C構、涉外、全國性或區(qū)域性重要活動期間發(fā)生一般級別食品安全事故時，可相應提高響應級別，加大應急處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事故，維護社會穩(wěn)定。
（3）響應終止
當食品安全事故得到控制，并達到以下兩項要求，經分析評估認為可解除響應的，應當及時終止響應：
①食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)；
②現(xiàn)場、受污染食品得到有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關標準，次生、衍生事故患者消除。
4.4.2響應級別調整及終止程序
指揮部辦公室組織專家組進行分析評估論證，評估認為符合級別調整條件的，指揮部辦公室提出調整應急響應級別建議，報同級人民政府批準后實施。應急響應級別調整后，事故相關地區(qū)人民政府應當結合調整后級別采取相應措施。評估認為符合響應終止條件時，指揮部提出終止響應的建議，報同級人民政府批準后實施。
上級人民政府有關部門應當根據(jù)下級人民政府有關部門的請求，及時組織專家組為食品安全事故響應級別調整和終止的分析論證提供技術支持與指導。
4.5信息發(fā)布
信息發(fā)布由指揮部辦公室統(tǒng)一組織，按照應急處置需要采取召開新聞發(fā)布會、發(fā)布新聞通稿等多種形式向社會發(fā)布，做好宣傳報道和輿論引導。
五、后期處置
5.1善后處置
食品安全事故的善后處置包括食品安全事故應急響應結束時對相關人員進行安置，對動用社會力量或企業(yè)、個人物資進行歸還、補償；對應急及醫(yī)療機構墊付費用、事故受害者后續(xù)治療費用及時支付，對應急抽樣及檢驗費用及時撥付；對污染物進行收集、清理與無害化處理；涉外和涉港澳臺的有關善后處置工作按有關規(guī)定辦理。造成食品安全事故的責任單位和責任人應當按照有關規(guī)定對受害人給予賠償，承擔受害人救治及后續(xù)治療保障等所需全部費用。
事發(fā)地人民政府和有關部門要積極穩(wěn)妥、深入細致地做好善后處置工作，盡快妥善安置、慰問受害和受影響人員，組織保險機構及時開展應急救援人員保險受理和受損人員保險理賠工作，消除事故影響，恢復正常秩序，并完善相關政策，促進行業(yè)健康發(fā)展。
5.2獎懲
對在食品安全事故應急管理和處置工作中作出突出貢獻的先進集體和個人，政府應當按照有關規(guī)定給予表彰。對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事故重要情況或者應急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關責任單位或責任人的責任；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
5.3總結報告
食品安全事故善后處置工作結束后，食品藥品監(jiān)管部門應當組織有關部門及時對食品安全事故應急處置工作進行總結，分析事故原因和影響因素，評估應急處置工作開展情況和效果，提出對類似事故的防范和處置建議，及時向本級人民政府報告，并抄送同級有關部門和上級主管部門。
六、應急保障
6.1醫(yī)療保障
衛(wèi)生行政部門建立快速便捷、高效救治、功能完善的醫(yī)療救治體系，確定食品安全事故應急醫(yī)療救治機構，建立快速醫(yī)療救治綠色通道，確保在食品安全事故造成人員傷害時迅速開展醫(yī)療救治。
6.2信息保障
縣指揮部辦公室會同縣政府有關部門建立全省統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡共享平臺，包括食品安全監(jiān)測（輿情監(jiān)測、監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測）信息共享系統(tǒng)、食品安全輿情監(jiān)測系統(tǒng)、食品安全事故信息直報系統(tǒng)等內容。各有關部門應當設立信息相互通報值守電話，暢通信息通報渠道，確保食品安全事故相關信息采集溝通和有效利用，及時應對處置食品安全事故。
6.3人員及技術保障
各有關部門要結合本部門職責加強應急處置力量配備，加強食品安全事故監(jiān)測、預警、預防和應急處置等技術研發(fā)，促進交流與合作，提高快速應對能力和技術水平，為食品安全事故應急處置提供技術保障。食品安全監(jiān)管部門建立食品安全事故應急處置隊伍，加強應急處置能力建設，提高快速應對能力和技術水平。專業(yè)技術和科研機構要提升快速檢驗檢測能力，建立快速檢驗綠色通道，及時準確提供技術數(shù)據(jù)。強化專家隊伍建設，為事故核實、級別核定、事故隱患預警及應急響應等工作提供技術保障。
6.4物資與經費保障
各級人民政府和有關部門應保障食品安全事故應急處置所需設施、設備和物資的儲備、補充更新與調用；食品安全事故應急處置、應急抽樣及檢驗等經費應當列入年度財政預算，保障應急工作經費。
6.5社會動員保障
根據(jù)食品安全事故應急處置的需要，各級人民政府和有關部門可以動員和組織社會力量協(xié)助參與應急處置，必要時依法征用企業(yè)及個人物資、設備、設施。
6.6宣教培訓
政府和有關部門及專業(yè)技術機構應當加強對食品安全監(jiān)管和專業(yè)技術人員、食品生產經營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓，促進專業(yè)人員掌握食品安全相關工作技能，增強食品生產經營者的主體責任意識，提高消費者的風險意識和防范能力。
6.7應急演練
政府及有關部門每2年至少要組織開展一次食品安全事故的應急演練，檢驗和強化應急準備和應急響應能力，并對演練進行總結評估，完善應急預案。
七、附則
7.1預案管理
各級人民政府制定本級政府的食品安全事故應急預案，并報上級人民政府應急管理部門備案。政府有關部門按照本預案職責分工，制定本部門食品安全事故應急預案，報同級人民政府應急管理部門和上級主管部門備案。 各級人民政府和部門食品安全事故應急預案對食品安全事故分級應與本預案保持一致。當與食品安全事故處置有關的法律法規(guī)被修訂、部門職責或應急資源發(fā)生變化、應急預案在演練和實施過程中出現(xiàn)新情況或新問題時，要結合實際及時修訂完善預案。
7.2名詞術語
食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。
食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食源性疾病，指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。
食物中毒，指食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
7.3預案實施
本預案自印發(fā)之日起施行，《關于修訂印發(fā)盤山縣食品安全事故應急預案的通知》（盤縣政辦發(fā)〔2014〕131號）文件即行廢止。
7.4預案解釋
本預案由盤山縣人民政府食品安全委員會辦公室負責解釋。
